Cocinar a la barbacoa podría causar cáncer y mutaciones del ADN

Un estudio científico revela que las personas que preparan y consumen alimentos en barbacoas están más expuestas al daño de los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), elementos químicos que pueden causar mutaciones del ADN y enfermedades como el cáncer de pulmón. Un grupo de científicos chinos ha alertado que aunque la máxima exposición a los HAPs se ... Read More »